آخـــر الــمــواضــيــع

النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: الفسيخ المصري

  1. #1
    المحطواتية الأولى(مفتش عام) الصورة الرمزية Alex lover
    تاريخ التسجيل
    Mar-2007-17
    المشاركات
    4,277

    افتراضي الفسيخ المصري




    قبل ما اقولكم طريقتي في تقديم الفسيخ احب ان اقدم بعض الارشادات

    ضرورة شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع لتجنب مصادر التلوث الغذائي‏,‏ وأن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتي لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التلوث الغذائي لطعام الإنسان‏.‏

    ــ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة‏48‏ ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية‏.‏

    ــ يجب عصر الليمون علي الفسيخ حيث ان هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتريا‏.‏

    ــ يمكن قلي الفسيخ في الزيت قبل تناوله‏.‏

    ــ الحرص علي عدم تناول كميات كبيرة منه لمحتواه المرتفع من الملح‏,‏ خصوصا للمرضي حيث لا يسمح لهم إلا بتناول قطعة صغيرة فقط من الفسيخ تجنبا لأضرار الملح أو البروتين الزائد عن المسموح به ويحظر تناول الفسيخ بالنسبة للمرضي الممنوعين من الملح أو البروتين الحيواني‏.‏

    ــ أهمية تناول كميات كبيرة من الخضراوات كالبصل الأخضر والخس والملانة والترمس أيضا لأنها تساعد في التخلص من الملح حيث تقوم بإمتصاص الملح الزائد وطرده في البراز‏..‏ مع الحرص علي غسل تلك الخضراوات جيدا مع استخدام الخل لتجنب الإصابة بالدودة الكبدية‏..‏

    هذا بالإضافة إلي فوائد تلك الخضراوات فمثلا البصل الأخضر الذي يحتوي علي مادة تشبه الأنسولين تفيد مرضي السكر وهو قاتل أيضا للبكتريا وبه مادة مضادة للأكسدة تخلص الجسم من الشقوق الحرة‏..‏ أما الخس فيحتوي علي فيتامين هـ المفيد للجميع‏..‏ وبالنسبة للترمس فهو مفيد لمرضي السكر الذين لا يعتمدون علي الأنسولين علاوة علي احتوائه علي بروتين نباتي‏.‏

    ضرورة الإسراع بالاتصال بالطبيب لأخذ العلاج المناسب أو مضادات التوكسينات إذا لزم الأمر في حالة حدوث أي أعراض للتسمم الغذائي مثل نوبات الإسهال أو الأعراض التنفسية أو العصبية‏..‏

    والأن


    طريقتي في تقديم الفسيخ

    بعد ما انظفه كويس جدا واشيل سلسلة الظهر .. اشقه طوليا

    يوصع في طبق بايركس واعصر عليه ليمون كتير + زيت + خل

    اقطع بصل وفلفل حامي اخضر وترص على الوجه

    واسيبه من بدري في الخلطه دي وازينه بشرايح الليمون وقت التقديم

    مع العيش المصري

    والبصل الأخضر

    وهنا وشفا
    التعديل الأخير تم بواسطة Alex lover ; 13-Apr-2008 الساعة 12:18 PM
    .








    .

  2. #2
    مدير عام
    تاريخ التسجيل
    Feb-2012-15
    المشاركات
    10,887

    افتراضي

    انا كنت بحب الفسيخ اوي

    بس لما جربت الفسيخ الدلع كرهته رغم انه الافضل و الاغلى كمان

    بس انا جبت رنجه احلى

    عموما يفضل عدم تناول الفسيخ في مواسم شم النسيم لانه بتكتر فيها حالات التسمم عشان بيبقوا عاملينه بسرعه وبيتملح زياده عشان يداري طعمه البايظ

    انا برضه بقدمه زيك وبضيف اطباق من شرائح اللمون و طحينه ساده

    كان معكم اناناس خبيره في الفسيخ

  3. #3
    مدير عام
    تاريخ التسجيل
    Feb-2010-28
    المشاركات
    1,323

    افتراضي

    طب لما هوا قلق كده وبيجيب تسمم يبقى تاكلوه ليه اصلا...
    الحمد لله عمري مادقته ومستحيل اكله، ربنا معاكوا

  4. #4
    مدير عام الصورة الرمزية أبو حميد
    تاريخ التسجيل
    Feb-2012-14
    الدولة
    مصر - الكويت
    المشاركات
    9,970

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة darker83 مشاهدة المشاركة
    طب لما هوا قلق كده وبيجيب تسمم يبقى تاكلوه ليه اصلا...
    الحمد لله عمري مادقته ومستحيل اكله، ربنا معاكوا
    ما أنت بتقول كده علشان عمرك ما دقته لكن لو دقته مش هتبطل أكل فيه لحد ما حد يجيي يشيلك.

    أنا لسه واكل بقى ملوحة أسواني ركبت الطيارة من الأقصر للقاهرة ثم إلى الكويت لتكون من نصيب العبد لله وكانت متقدمة بشكل يخلب الألباب زي ما بيقولوا وقعدت أكل لحد ما خلصت مش عارف كام رغيف.

  5. #5
    المحطواتية الأولى(مفتش عام) الصورة الرمزية Alex lover
    تاريخ التسجيل
    Mar-2007-17
    المشاركات
    4,277

    افتراضي

    انا برضه مش عارفه وطول عمري باسال نفسي السؤال ده ومع ذلك باحبه اوي ولازم اكله دا انا باعشقه

    على راي اناناس الفسيخ الدلع بيموع النفس انا دوقته مره ومكررتهاش

    عارفين الفسيخه الواحده في الكويت بكام ؟؟؟

    3 دينار

    يعني كام بالمصري ؟؟
    .








    .

  6. #6
    راكب درجة أولى الصورة الرمزية nora
    تاريخ التسجيل
    Mar-2007-17
    الدولة
    cairo-egypt
    المشاركات
    6,873

    افتراضي

    انا بموووووووووووووت في الفسيخ وباكل لحد لما مش بكون قادرة اقوم من الاملاح




  7. #7
    المحطواتية الأولى(مفتش عام) الصورة الرمزية Alex lover
    تاريخ التسجيل
    Mar-2007-17
    المشاركات
    4,277

    افتراضي

    يا واد انت يا نورا يا جااااااااامد :)
    .








    .

  8. #8
    مدير عام
    تاريخ التسجيل
    Feb-2012-15
    المشاركات
    10,887

    افتراضي

    كيلوا الفسيخ بيصل ل 60 جنيه

    لكن في الكويت غالي اويييييييييي كده

    كيلو الرنجه المغلف ومشفوط الهوا الكيلو ب 25

    اما الشعبي ب 13 جنيه

  9. #9
    راكب درجة أولى الصورة الرمزية nora
    تاريخ التسجيل
    Mar-2007-17
    الدولة
    cairo-egypt
    المشاركات
    6,873

    افتراضي

    اقولك على موقف ليا مع الفسيخ والرنجه ايام الحمل في سيف كنت لسه في الشهر الثالث وجابولنا فسيخ ورنجه وانا يختي شفتها واتسرعت واكل لحد لما قوموني بالعافيه واشرب سفن و فيروز بعدها المهم وانا مروحه بيتي مكنتش قادرة اقف وحسيت اني دايخه محطتش في بالي وروحت نمت كل الي انا فكراه اني كنت سخنه وبخطرف وكنت طالعه رحله تاني يوم للفيوم وجوزي يجي يقولي انت عامله ايه اقوله انا في احسن احوالي يقولي هنلغي الرحله اقوله اوعى هطلع يعني هطلع بس لحد 5 الصبح وهو يعيني يجري يعملي كمدات و جبلي ميه وعصاير ومنساش الاكل الي عمله من كتر مهو كان طعععععععععم وانا اكل وانا بخطرف وصحيت 6 الصبح زي الفل ورحت تبلت الفراخ وعملت حلت مكرونه ومشينا وجوزي ساعتها قالي بعينك ااكل فسيخ تاني




معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. النسر المصري
    بواسطة الرافعي في المنتدى تلغراف المحطة
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 13-Mar-2010, 11:16 AM
  2. المصرى
    بواسطة DANDASH في المنتدى رصيف في الخفيف
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 08-Sep-2009, 12:06 AM
  3. قانون الايجارات المصرى
    بواسطة المستشار القانونى في المنتدى مستشار المحطة
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 10-Jan-2009, 11:54 PM
  4. هل تزوج النسر المصري ؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة رمضان في المنتدى لوحة الإعلانات
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 27-Sep-2007, 02:31 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

جميع الحقوق لموقع ومنتدى المحطة